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Une cidrerie dans les hautes-pyrénées

Notre cidrerie sœur chez les Bigourdans

Notre cidrerie sœur chez les Bigourdans

La production cidricole s’étend sur tout le Piémont Pyrénéen jusqu’en Cerdagne et l’on y retrouve partout la tradition de fabrication de boissons fermentées de pomme. En gascon cette boisson se nomme poumado (sagarno en langue basque) et leur producteur pomadeiro. Le « txotx » y est appelé « brouquet », très proche du souletin « bruketa ».

Depuis 2005 la cidrerie TXOPINONDO est associée au développement de la cidrerie d’Ancizan par la fabrication de ses différentes spécialités : poumado, et cizana (liqueur de pomme sauvage et d’anis)La cidrerie d’ANCIZAN propose aussi à la visite son musée de la pomme pyrénenne.

Localiser la cidrerie ici

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