Axoa de veau au Sagarno, compote de pomme au piment d’espelette pour 4 personne Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h10 Ingrédients : – 600 g de quasi de veau sous la mère – 3 cuil. à soupe d’huile d’olive – 2 poivrons rouges – 2 poivrons verts – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 50 g de beurre – 1,5 l de sagarno… Lire la suite »Axoa de veau au Sagarno, compote de pomme au piment d’espelette
Soupe de poires au Sagarno et aux épices pour 4 personnes Ingrédients : – 4 poires– 1 bouteille de Sagarno– 1 citron non traité– 1 bâton de canelle– 1 gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur– 4 grains de cardamone– 2 étoiles de badiane (anis étoilé)– 1 pincée de gingembre en poudre– 8 grains de poivre Préparation : Brossez le citron sous… Lire la suite »Soupe de poires au Sagarno et aux épices
Rouelle de Porc Basque au Sagarno pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Ingrédients : -1 rouelle de porc de 1 kg dans l’épaule – 8 pommes de terre – 1 bouteille de sagarno – 2 feuilles de laurier – 2 cuillerées à soupe d’huile – 25 g de farine – 3 gousses d’ail – 1… Lire la suite »Rouelle de Porc Basque au Sagarno par Txopinondo